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秋天，紅纓子高粱熟了

時入初秋，貴州山區的高粱已經趨于成熟，一派豐收的景象正欲上演。從育苗到移栽，從澆灌到收割，從晾曬到倉儲，一粒高粱種子，需要經歷怎樣的用心培育與精心呵護??！待到重陽下沙，一粒粒堅實、飽滿、均勻的地道糯高粱，成為釀造盛醬酒的正宗原料，自八月底盛醬酒業將進行為期2個月左右的高粱收儲工作。 ? 自建紅纓子高粱基地，保護性收購圖片實現高標準原料供應，盛醬酒業在六盤水地區自建“紅粱”基地，逐步形成了“公司+基地+農戶”的三級管理模式。每年春耕播種前盛醬酒業會根據市場行情與合作基地簽訂價格保護協議，保證基地內種植農戶的收益。 ?圖片盛醬酒業（六盤水）高粱生產基地同時，對基地，盛醬酒業有一套完整的考評機制，將種植面積、高粱質量、有機規劃、采收進度、突出問題等納入考評。這些因素會直接影響基地的來年訂單。在考評機制的約束下，促使基地不斷加強管理力度，并通過科學種植方法引導農戶多種粱、種好粱。 “粱為酒之肉”。為從選材上確保醬香的正宗，每一顆糧食均來自于盛醬酒業自有的紅粱基地，確保百分之百的地道糯紅高粱。顆粒結實、單寧比例合理，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88%以上，經得起多輪次翻烤。由此釀造的醬酒，也才有一番經得起推敲的醇厚醬香風味。圖片實地考察，掌握“粱”情圖片運籌帷幄，方能搶占先機。每年秋收時節，公司董事長（趙產飛）都會對六盤水地區紅粱基地組織開展兩次以上的實地調研，獲取基地的標準樣品，及時了解基地高粱的產量、質量情況，掌握市場行情。圖片圖片圖一董事長（趙產飛）查看高粱長勢圖片圖片圖二董事長和村民一起查看高粱的飽滿度 “今年高粱長勢良好”這是董事長和高粱種植戶村民的共同感受，今年種了4000多畝，明年計劃種植一萬畝以上，爭取全范圍都種上紅纓子糯高粱，此外董事長（趙產飛）表示，把村民都召集起來，為農戶提供高粱種子，帶動脫貧致富，減輕農戶的負擔，這也是盛醬酒業對社會的一種責任和擔當。圖片圖三高粱種植戶在打理高粱圖片從一粒種子到盈滿枝頭，在接下來的時間盛醬酒業用的高粱就要陸續進行采收。對盛醬酒業而言，恪守品質并非一句空話。多維度的高粱收儲程序，從源頭為盛醬酒的穩定品質夯實了根基。收好粱、用好粱、釀好酒，既是責任，又是擔當。盛醬酒業將用無愧于心的質量回饋每一位客戶的信任與支持。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 紅纓子高粱進入盛醬酒廠后 ? 從靜默的糧食幻化成醇香的盛醬酒 ? 等待它們的將是另一段奇妙的生命旅程 ? 讓我們一起期待吧！

12 2021/08

盛醬酒業董事長趙產飛陪同河南客戶一行參觀廠區

2020年4月5號盛醬酒業董事長趙產飛陪同河南客戶一行參觀酒廠生產流程及酒庫。講解盛醬酒坊不忘初心、砥礪前行的文化底蘊，趙姓釀酒祖師工作一絲不茍、兢兢業業、勤勞樸實、精益求精、始終堅持品質。雖已無法考證，但已經成為今天盛醬人的工作標桿，是一種工匠精神的傳承。盛醬酒坊合影????對“12987”傳統釀造工藝進行詳細講解。從重陽下沙、端午制曲，1年一個生產周期，2次投料、9次蒸煮、8次發酵、7次取酒，

06 2020/04

黃金酒健康白酒 ——好酒新標準

逢年過節，酒水市場的銷售額都會大幅提升。但隨著節慶應酬的增多，喝酒不當或者過量對身體造成損傷甚至造成生命危險的事件時有發生。在生命和健康面前，越來越多的人意識到無節制的喝酒、喝不健康的酒的危害，消費者開始重新審視白酒的飲酒文化和消費方式。飲酒目的也正在從求歡買醉享受過程逐漸向適量飲酒、健康飲酒的方式轉變。國內許多廠商如五糧液集團等都順應時勢，推出諸如黃金酒之類主打健康理念的產品，據調查，這類健康概

08 2018/11